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集结号游戏中心客户端登入口·红薯虽好吃须有度
发布时间:2020-01-09 14:06:50 | 发布者:骰宝app | 文章阅读量:3845 

集结号游戏中心客户端登入口·红薯虽好吃须有度

集结号游戏中心客户端登入口,粗粮一般指小米、糙米、燕麦、玉米、高梁、大麦、黑米等;杂粮指黄豆、绿豆、土豆、山药、红薯等。对于常吃精米白面、大鱼大肉的“三高”人群而言,粗细粮搭配,有助于平衡营养,预防慢性疾病。

中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任副教授陈超刚指出,常吃粗粮杂粮确实有助于预防高血脂、肥胖、糖尿病、大肠癌等,但不宜多吃,尤其是对老年人和肠胃功能不好的人。比如红薯,虽然是一种价廉味美的健康食品,但是,由于它含有特殊的红薯淀粉和纤维,如果不蒸熟煮透,很容易在肠胃内产酸、产气,引起肚胀、烧心等肠胃不适症状。

陈超刚称,吃红薯其实有讲究:

一是吃熟不吃生。红薯中所含的大量淀粉,外面包裹着一层坚韧的细胞膜,只有煮熟蒸透,人体才容易消化吸收,同时,煮熟还可破坏大部分氧化酶,减少气体的产生,避免胀气。

二是要控制量。红薯一次不可吃得过多,一天总量也要控制。红薯的不足之处在于蛋白质、脂肪较低,吃得太多,影响其他食物的摄取,还可能会影响其他营养物质的吸收。“正确的吃法是,平时主食仍然以米、面等为主,可搭配100-200克的红薯。吃红薯的时间可在正餐吃,也可以作为加餐零食。放在早餐或中餐吃,可更好地帮助延缓上午或下午饥饿感。”陈超刚介绍说。

三是制作方式多样化。红薯的制作方式可以多种多样,如原条或切段蒸熟;原条或切段微波炉煮熟;切成小块与大米同煮成红薯饭、红薯粥;煮熟后加少量糖做成红薯泥等。

四是注意粗细搭配。由于红薯含蛋白质和脂肪少,建议与优质蛋白质食品如牛奶、肉类搭配食用。

五是老年人要会吃。老年人肠胃功能差、婴幼儿肠胃功能不健全,都不宜一次吃较多的红薯及其他粗杂粮,以免消化不良。长期过量吃粗杂粮,还会影响某些营养物质的吸收。所谓“面有菜色”,就是纤维素吃得太多,导致营养不良的典型表现。纤维素还有干扰药物吸收的作用,它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。

广东科技报记者 郭静 通讯员 梅枚

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